ООО "ТКОП"

1 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
1996

416/1996

1996

256

1997

603/1997

КОНТР.ОТ
Р.
2003

КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ,
ШНИЦЕЛИ

100

14,3

14,1

7,0

231,5

0,8

13,4

2,6

0

0

0,2

0,2

0,2

3,5

2,1

29,2

148,3

26,2

1,6

1,8

5,6

КАША ПЕРЛОВАЯ С ОВОЩАМИ

180

5,6

5,2

37,6

224,5

0,5

86,4

3,3

0

0,1

0

0

0,2

1,1

15,9

28,0

183,4

25,0

1,3

0,7

0,6

СОУС КРАСНЫЙ ОСНОВНОЙ

30

0,3

0,6

2,1

13,8

0,3

43,2

0,3

0

0

0

0

0

0

0,7

4,4

4,8

2,8

0,1

0

0,1

76

6,1

0,8

37,9

182,0

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,7

23,6

14,9

52,2

9,8

0,5

0,4

1,0

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
82/2003

Кисель детский Витошка

200

Итого за прием пищи:

0

0

24

95

20,1

130

2,3

1,7

0,4

0,4

0,5

0,4

3

120

7,3

0

1,6

0

0

0

26,3

20,7

108,6

746,8

21,7

273,0

8,5

1,7

0,6

0,6

0,7

0,8

8,3

162,3

83,8

388,7

65,4

3,5

2,9

7,3

52,5

54,4

26,7

1,3

0,6

6,3

Обед
1996

110/1996

2008

298

2017

204/2017

КОНТР.ОТ
Р.

БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ

250/10

2,3

6,2

12,3

160,7

8,7

225,7

2,3

0

0

0

0

0,1

0,6

11,1

СУФЛЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ

100

24,4

27,6

10,9

396,3

3,9

90,1

1,2

0,5

0,1

0,4

3,0

0,4

4,4

13,6

91,9

275,7

33,2

3,3

4,2

17,5

МАКАРОНЫ С СЫРОМ

180

10,0

9,4

34,3

311,6

0,1

53,6

1,2

0

0,1

0,1

0,3

0,1

0,6

15,6

192,2

145,7

15,0

1,2

1,1

0,8

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

1996

588/1996

КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ

200

2,2

0

44,6

68

2

0

0

0

0,02

0,04

0

0

0,9

0

111

77

30

6

0

0

Итого за прием пищи:

45,0

43,9

140,6

1122,5

14,7

369,4

4,7

0,5

0,42

0,54

3,3

0,6

7,4

64,2

462,6

605,4

115,4

14,8

6,6

25,6

Всего за день:

71,3

64,6

249,2

1869,3

36,4

642,4

13,2

2,2

1,02

1,14

4,0

1,4

15,7

226,5

546,4

994,1

180,8

18,3

9,5

32,9

1

ООО "ТКОП"

2 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
2017

301/2017

КНЕЛИ ИЗ МЯСА КУР С РИСОМ

100

17,5

20,7

5,4

266,5

0,8

30,4

2,4

0

0,1

0,1

0,4

0,5

4,7

4,7

14,9

148,6

20,2

1,2

1,3

3,9

1996

482/1996

КАПУСТА ТУШЕНАЯ

180

4,2

6,1

17,2

550,8

38,6

79,9

2,7

0

0,1

0,1

0

0,3

1,3

22,1

97,2

72,3

36,9

2,2

0,9

6,6

76

6,1

0,9

38

182,9

0

0

0,1

0

0,1

0

0

0

0,7

23,0

14,5

51,9

9,7

0,5

0,4

0,9

1

0

14,6

59,3

0,3

0

0

0

0

0

0

0

0,5

0

37,1

26,3

20,7

0,5

0

0

28,8

27,7

75,2

1059,5

39,7

110,3

5,2

0

0,3

0,2

0,4

0,8

7,2

49,8

163,7

299,1

87,5

4,4

2,6

11,4

КОНТР.ОТ
Р.
1997

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
702/1997

КОМПОТ ИЗ КУРАГИ

200

Итого за прием пищи:

Обед
1996

139/1996

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ

2017

232/2017

РЫБА(минтай филе)ТУШЕННАЯ
В СМЕТАНОМ СОУСЕ С
ОВОЩАМИ

2017

305/2017

РИС ПРИПУЩЕННЫЙ

КОНТР.ОТ
Р.

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

2017

376/2017

ЧАЙ С САХАРОМ

250

2,6

2,4

18,9

107,9

6,6

161,8

1,3

0

0,1

0,1

0

0,2

1,0

9,8

25,1

57,6

23,5

1,1

0,5

4,8

100/50

19,4

5,1

4,2

451,2

0,9

391,6

0,5

0,1

0,1

0,1

0

0,1

1,5

8,8

68,3

289,4

71,2

1,2

1,6

188,2

180

4,3

4,1

41,1

229,7

0

0

0,3

0

0,1

0

0

0,1

0,8

12

11,9

85,6

29,7

0,5

0,9

0,9

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

0,1

0

4,6

17,1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

10,7

3,7

3,9

0,4

0

0

Итого за прием пищи:

200/5

32,5

12,3

107,3

991,8

7,5

553,4

2,1

0,1

0,5

0,2

0

0,4

4,2

54,5

131,0

488,9

138,8

6,2

3,7

194,9

Всего за день:

61,3

40,0

182,5

2051,3

47,2

663,7

7,3

0,1

0,8

0,4

0,4

1,2

11,4

104,3

294,7

788,0

226,3

10,6

6,3

206,3

2

ООО "ТКОП"

3 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
1996

257/1996

КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ С
МАСЛОМ

1997

325/1997

ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ

КОНТР.ОТ
Р.

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)

2008

ПР

2017

376/2017

ПЕЧЕНЬЕ
ЧАЙ С САХАРОМ

250/10

7,0

13,7

47,7

377,5

0,6

16,3

0,2

0

0

0,1

0

0,1

0,8

10,5

134,9

164,1

39,6

0,6

1,3

11,9

40

4,2

3,8

0,2

49,1

7,6

72,4

0,7

0,8

0

0,2

0,2

0

0,1

2,4

17,2

60,1

3,8

0,8

0,4

7

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

50

3,6

4,6

33,9

187,7

0

4,4

0

0

0

0

0

0

0,3

0

13,1

40,5

9

1

0

0

200/5

0,1

0

4,6

17,1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

10,7

3,7

3,9

0,4

0

0

17,9

22,5

105,4

723,0

8,2

93,1

0,9

0,8

0,1

0,3

0,2

0,1

1,6

25,0

183,6

294,9

61,2

3,1

1,9

19,4

Итого за прием пищи:

Обед
1996

138/1996

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
БОБОВЫМИ

250

5,7

5,2

18,3

140,3

4,6

201,2

4,1

0

0,3

0

0

0,2

1,0

9,2

37,8

78,7

33,5

2,0

1,0

4,4

2003

49/2003

ЗРАЗЫ ВЕРХ-ИСЕТСКИЕ

100

19,9

20,0

5,2

346,3

3,4

28,6

5,3

0,3

0,1

0,2

0,1

0

3,7

2,1

30,3

192,4

31,7

1,7

3,6

11,2

2017

142/2017

КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ
ТУШЕНЫЕ В СОУСЕ

180

3,9

11,3

29,4

232,9

14,4

205,6

4,9

0

0,2

0,1

0

0,5

1,9

15,7

30,8

104,0

43,1

1,8

0,7

9,1

КОНТР.ОТ
Р.

7 к.о. 2002г

Хлеб пшеничный (Булка
Тавдинская)

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

2003

81/2003

Напиток ВИТОШКА

200

0

0

17

80

20

120

2,34

1,68

0,3

0,34

0,5

0,36

3

120

0

0

0

0

0

0

Итого за прием пищи:

35,6

37,2

108,4

985,4

42,4

555,4

16,64

1,98

1,1

0,64

0,6

1,06

10,5

170,9

113,9

427,7

118,8

8,5

6,0

25,7

Всего за день:

53,5

59,7

213,8

1708,4

50,6

648,5

17,54

2,78

1,2

0,94

0,8

1,16

12,1

195,9

297,5

722,6

180,0

11,6

7,9

45,1

3

ООО "ТКОП"

4 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
2003

50/2003

КОТЛЕТА ДЕТСКАЯ

100

15,6

15,3

11,5

260,1

5,1

53,4

3,2

0,4

0

0,2

0,2

0,2

3,1

6,6

39,0

171,5

28,1

1,9

1,8

9,0

1996

463/1996

КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ

180

10,3

6,1

48,2

299,5

0

0

5,7

0

0,3

0,2

0

0,3

2,9

27,3

22,5

229,0

154,7

5,4

1,7

2,8

1997

603/1997

СОУС КРАСНЫЙ ОСНОВНОЙ

30

0,3

0,6

2,1

13,8

0,3

43,2

0,3

0

0

0

0

0

0

0,7

4,4

4,8

2,8

0,1

0

0,1

76

6,1

0,8

37,9

182,0

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,7

23,6

14,9

52,2

9,8

0,5

0,4

1,0

200

0,7

0

8,5

36,9

88

0

0

0

0

0,1

0

0

0,2

0

13,2

1,4

3,2

0,3

0

0

33,0

22,8

108,2

792,3

93,4

96,6

9,2

0,4

0,4

0,5

0,2

0,5

6,9

58,2

94,0

458,9

198,6

8,2

3,9

12,9

КОНТР.ОТ
Р.
2003

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
66/2003

НАПИТОК ВИТАМИННЫЙ ИЗ
ШИПОВНИКА

Итого за прием пищи:

Обед
2003

108/2003

УХА РЫБАЦКАЯ (горбуша)

250

13,4

6,9

15,7

184,9

8,7

31,5

0,1

0

0,2

0,2

0

0,3

3,2

9,2

39,5

161,7

41,3

1,3

0,8

33,4

1996

460/1996

БИТОЧКИ ИЛИ КОТЛЕТЫ
РУБЛЕНЫЕ ИЗ ПТИЦЫ

100

14,9

17,4

6,8

235,5

0,7

27,1

2,7

0

0,1

0,1

0,3

0,4

4,1

2,4

41,8

157,8

24,9

1,6

1,0

5,3

2017

205/2017

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕ С ОВОЩАМИ

180

5,7

9,0

34,2

236,3

2,4

423,4

5,0

0

0,1

0

0

0,1

0,8

13,1

27,7

65,7

22,5

1,5

0,5

2,4

1997

603/1997

СОУС КРАСНЫЙ ОСНОВНОЙ

30

0,3

0,6

2,1

13,8

0,3

43,2

0,3

0

0

0

0

0

0

0,7

4,4

4,8

2,8

0,1

0

0,1

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

КОНТР.ОТ
Р.

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

2017

376/2017

ЧАЙ С САХАРОМ

0,1

0

4,6

17,1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

10,7

3,7

3,9

0,4

0

0

Итого за прием пищи:

200/5

40,5

34,6

101,9

873,5

12,1

525,2

8,1

0

0,6

0,3

0,3

0,8

9,0

49,3

139,1

446,3

105,9

7,9

3,0

42,2

Всего за день:

73,5

57,4

210,1

1665,8

105,5

621,8

17,3

0,4

1,0

0,8

0,5

1,3

15,9

107,5

233,1

905,2

304,5

16,1

6,9

55,1

4

ООО "ТКОП"

5 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
1997

62/1997

САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ
КАПУСТЫ

1996

332/1996

ТЕФТЕЛИ РЫБНЫЕ

100

13,8

1996

486/1996

ОВОЩНОЕ РАГУ

180

3,1

76

6,1

КОНТР.ОТ
Р.
1996

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
629/1996

ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ

80

1,1

4,1

200/5/7

Итого за прием пищи:

7,3

195,9

11,8

161,5

1,8

0

0

0

0

0,1

0,5

7,0

33,0

22,4

12,2

0,6

0,3

2,3

9,9

9,7

323,4

8,0

16,8

219,5

1,3

83,2

4,2

0

0,1

0,1

0

0,1

0,7

13,9

57,5

174,5

32,7

0,7

0,9

98,4

11,0

713,3

4,0

0

0

0

0

0,2

1,1

14,5

57,1

82,5

38,1

1,6

0,8

5,7

0,8

37,9

182,0

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,7

23,6

14,9

52,2

9,8

0,5

0,4

1,0

0,2

0

4,8

19,2

1,1

0,1

0

0

0

0

0

0

0

0,6

13,2

5,1

4,6

0,5

0

0

24,3

22,8

76,5

940,0

25,2

958,1

10,0

0

0,2

0,1

0

0,4

3,0

59,6

175,7

336,7

97,4

3,9

2,4

107,4

Обед
СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С
КРУПОЙ И СО СМЕТАНОЙ

250/10

2,2

6,3

13,2

180,8

8,0

173,3

2,2

0

0

0

0

0,1

0,7

8,7

41,3

51,1

21,4

0,9

0,4

4,0

26

ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ
КУРЫ С СОУСОМ

100/50

32,94

19,62

10,92

352

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

256

КАША ПЕРЛОВАЯ С ОВОЩАМИ

180

5,6

5,2

37,6

224,5

0,5

86,4

3,3

0

0,1

0

0

0,2

1,1

15,9

28,0

183,4

25,0

1,3

0,7

0,6

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

1997

174/1997

2007
1996
КОНТР.ОТ
Р.

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

1996

588/1996

КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ

200

2,2

0

44,6

68

2

0

0

0

0,02

0,04

0

0

0,9

0

111

77

30

6

0

0

Итого за прием пищи:

49,04

31,82

144,82

1011,2

10,5

259,7

5,5

0

0,32

0,04

0

0,3

3,6

48,5

195,3

364,1

86,9

11,2

1,8

5,6

Всего за день:

73,34

54,62

221,32

1951,2

35,7 1217,8

15,5

0

0,52

0,14

0

0,7

6,6

108,1

371,0

700,8

184,3

15,1

4,2

113,0

5

ООО "ТКОП"

6 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
1997

476/1997

КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

2017

203/2017

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ

1997

603/1997

СОУС КРАСНЫЙ ОСНОВНОЙ

КОНТР.ОТ
Р.
2003

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
82/2003

Кисель детский Витошка

100

11,3

18,5

3,0

249,7

0,3

2,1

2,5

0

0,2

0,1

0

0

2,3

0,3

11,4

107,0

19,5

1,1

2,0

5,4

180/5

6,3

4,0

40,0

231,6

0

0

1,3

0

0,1

0

0

0,1

0,6

12,6

12,8

49,8

9,2

1,2

0,4

0,9

30

0,3

0,6

2,1

13,8

0,3

43,2

0,3

0

0

0

0

0

0

0,7

4,4

4,8

2,8

0,1

0

0,1

76

6,1

0,9

38

183,1

0

0

0,1

0

0,1

0

0

0

0,8

24,1

15,3

52,7

9,9

0,5

0,4

1,0

200

Итого за прием пищи:

0

0

24

95

20,1

130

2,3

1,7

0,4

0,4

0,5

0,4

3

120

7,3

0

1,6

0

0

0

24,0

24,0

107,1

773,2

20,7

175,3

6,5

1,7

0,8

0,5

0,5

0,5

6,7

157,7

51,2

214,3

43,0

2,9

2,8

7,4

Обед
1996

129/1996

РАССОЛЬНИК
ЛЕНИНГРАДСКИЙ СО
СМЕТАНОЙ

1996

394/1996

ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

КОНТР.ОТ
Р.

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

2017

376/2017

ЧАЙ С САХАРОМ

250/10

2,5

6,5

16,2

241,8

6,9

173,8

2,5

0

0,1

0,1

0

0,2

1,0

8,8

49,7

74,6

27,1

1,2

0,3

5,5

250

18,2

18,9

24,6

358,4

13,5

18,0

3,4

0

0,3

0,2

0

0,5

4,6

13,4

28,9

228,4

56,6

2,6

3,8

15,1

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

0,1

0

4,6

17,1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

10,7

3,7

3,9

0,4

0

0

Итого за прием пищи:

200/5

26,9

26,1

83,9

803,2

20,4

191,8

5,9

0

0,6

0,3

0

0,7

6,5

46,1

104,3

359,3

98,1

7,2

4,8

21,6

Всего за день:

50,9

50,1

191,0

1576,4

41,1

367,1

12,4

1,7

1,4

0,8

0,5

1,2

13,2

203,8

155,5

573,6

141,1

10,1

7,6

29,0

6

ООО "ТКОП"

7 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
2003

64/2003

КОЛБАСКИ ВИТАМИННЫЕ

100

17,3

21,7

2,8

263,9

1,0

158,1

3,8

0

0,1

0,1

0,4

0,5

4,9

3,8

19,7

152,8

22,8

1,5

1,2

4,2

2017

305/2017

РИС ПРИПУЩЕННЫЙ

180

4,3

4,1

41,1

229,7

0

0

0,3

0

0,1

0

0

0,1

0,8

12

11,9

85,6

29,7

0,5

0,9

0,9

2017

330/2017

СОУС СМЕТАННЫЙ

30

0,4

1

1,8

20,8

0

9

0

0

0

0

0

0

0

0,6

8,2

6,1

1,2

0

0

0,7

76

6,1

0,8

37,9

182,0

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,7

23,6

14,9

52,2

9,8

0,5

0,4

1,0

200

1

0

14,6

59,3

0,3

0

0

0

0

0

0

0

0,5

0

37,1

26,3

20,7

0,5

0

0

29,1

27,6

98,2

755,7

1,3

167,1

4,1

0

0,3

0,1

0,4

0,6

6,9

40,0

91,8

323,0

84,2

3,0

2,5

6,8

КОНТР.ОТ
Р.
1997

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
702/1997

КОМПОТ ИЗ КУРАГИ

Итого за прием пищи:

Обед
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
БОБОВЫМИ

250

5,7

5,2

18,3

140,3

4,6

201,2

4,1

0

0,3

0

0

0,2

1,0

9,2

37,8

78,7

33,5

2,0

1,0

4,4

РЫБА (филе минтая)
ПРИПУЩЕННЫЙ

100

19,2

1

0,7

392,6

0,5

81,3

0,3

0

0,1

0,1

0

0,1

1,3

6,9

50,2

276,0

64,2

0,9

1,4

188,6

463/1996

КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ

180

10,3

6,1

48,2

299,5

0

0

5,7

0

0,3

0,2

0

0,3

2,9

27,3

22,5

229,0

154,7

5,4

1,7

2,8

1997

603/1997

СОУС КРАСНЫЙ ОСНОВНОЙ

30

0,3

0,6

2,1

13,8

0,3

43,2

0,3

0

0

0

0

0

0

0,7

4,4

4,8

2,8

0,1

0

0,1

КОНТР.ОТ
Р.

7 к.о. 2002г

Хлеб пшеничный (Булка
Тавдинская)

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

2003

81/2003

Напиток ВИТОШКА

200

1996

138/1996

1996

303

1996

0

0

17

80

20

120

2,34

1,68

0,3

0,34

0,5

0,36

3

120

0

0

0

0

0

0

Итого за прием пищи:

41,6

13,6

124,8

1112,1

25,4

445,7

12,74

1,68

1,2

0,64

0,5

0,96

9,1

188,0

129,9

641,1

265,7

11,4

4,8

196,9

Всего за день:

70,7

41,2

223,0

1867,8

26,7

612,8

16,84

1,68

1,5

0,74

0,9

1,56

16,0

228,0

221,7

964,1

349,9

14,4

7,3

203,7

7

ООО "ТКОП"

8 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
1996

257/1996

КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ
МОЛОЧНАЯ С МАСЛОМ

КОНТР.ОТ
Р.

7 к.о. 2002г

Хлеб пшеничный (Булка
Тавдинская)

2017

2/2017
ПР

БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И
ПОВИДЛОМ (60)

250/10

9,8

13,4

40,2

341,6

0,6

16,3

2

0

0,2

0,2

0

0,2

0,6

14,4

160,2

273,6

87,1

2,4

2,4

14,9

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

30/10/20

2,2

6,8

25,1

183,6

0

0

0,5

0

0

0

0

0

0,3

7,9

6,7

18,3

4,4

0,4

0,1

0,3
0

СОК ФРУКТОВЫЙ 0,2

200

0

0

0

120

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

КАКАО С МОЛОКОМ

200

0,5

0

18,8

72,8

0

0

0

0

0

0

0

0

0,1

0

0,8

15,5

1,8

0,2

0,2

0

15,5

20,6

103,1

809,6

0,6

16,3

2,5

0

0,3

0,2

0

0,2

1,4

34,4

175,4

333,9

98,2

3,3

2,9

15,7

Итого за прием пищи:

Обед
1996

110/1996

2003

52

2017

204/2017

КОНТР.ОТ
Р.

БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ

250/10

2,3

6,2

12,3

160,7

8,7

225,7

2,3

0

0

0

0

0,1

0,6

11,1

52,5

54,4

26,7

1,3

0,6

6,3

КОТЛЕТА АЛЕНУШКИНА
ЗАГАДКА

100

15,1

14,7

10,0

250,8

4,5

33,8

2,8

0,2

0

0,2

0,2

0,3

3,6

4,4

32,8

168,7

30,2

2,1

1,8

8,1

МАКАРОНЫ С СЫРОМ

180

10,0

9,4

34,3

311,6

0,1

53,6

1,2

0

0,1

0,1

0,3

0,1

0,6

15,6

192,2

145,7

15,0

1,2

1,1

0,8

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)

КОНТР.ОТ
Р.

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

1996

588/1996

КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ

200

2,2

0

44,6

68

2

0

0

0

0,02

0,04

0

0

0,9

0

111

77

30

6

0

0

Итого за прием пищи:

35,7

31,0

139,7

977,0

15,3

313,1

6,3

0,2

0,32

0,34

0,5

0,5

6,6

55,0

403,5

498,4

112,4

13,6

4,2

16,2

Всего за день:

51,2

51,6

242,8

1786,6

15,9

329,4

8,8

0,2

0,62

0,54

0,5

0,7

8,0

89,4

578,9

832,3

210,6

16,9

7,1

31,9

8

ООО "ТКОП"

9 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
1997

475/1997

КОТЛЕТЫ МОСКОВСКИЕ

100

13,2

13,8

2,9

207,6

0,3

11,7

2,7

0

0

0,2

0,2

0,2

3,2

1,3

12,7

117,1

19,0

1,2

1,7

4,1

1996

463/1996

КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ

180

10,3

6,1

48,2

299,5

0

0

5,7

0

0,3

0,2

0

0,3

2,9

27,3

22,5

229,0

154,7

5,4

1,7

2,8

1997

603/1997

СОУС КРАСНЫЙ ОСНОВНОЙ

30

0,3

0,6

2,1

13,8

0,3

43,2

0,3

0

0

0

0

0

0

0,7

4,4

4,8

2,8

0,1

0

0,1

76

6,1

0,8

37,9

182,0

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,7

23,6

14,9

52,2

9,8

0,5

0,4

1,0

200

0,7

0

8,5

36,9

88

0

0

0

0

0,1

0

0

0,2

0

13,2

1,4

3,2

0,3

0

0

30,6

21,3

99,6

739,8

88,6

54,9

8,7

0

0,4

0,5

0,2

0,5

7,0

52,9

67,7

404,5

189,5

7,5

3,8

8,0

КОНТР.ОТ
Р.
2003

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
66/2003

НАПИТОК ВИТАМИННЫЙ ИЗ
ШИПОВНИКА

Итого за прием пищи:

Обед
1996

139/1996

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ

2007

26

ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ
КУРЫ

2003

36/2003

РИС ПРИПУЩЕННЫЙ С
ОВОЩАМИ

КОНТР.ОТ
Р.

7 к.о. 2002г

КОНТР.ОТ
Р.
2017

250

2,6

2,4

18,9

107,9

6,6

161,8

1,3

0

0,1

0,1

0

0,2

1,0

9,8

25,1

57,6

23,5

1,1

0,5

4,8

100/50

32,94

19,62

10,92

352

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

180

4,5

6,0

42,4

251,0

0,5

86,4

1,4

0

0,1

0

0

0,1

0,9

13,5

17,0

94,1

32,9

0,7

1,0

1,5

Хлеб пшеничный (Булка
Тавдинская)

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

376/2017

ЧАЙ С САХАРОМ

0,1

0

4,6

17,1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

10,7

3,7

3,9

0,4

0

0

Итого за прием пищи:

200/5

46,24

28,72

115,32

913,9

7,1

248,2

2,7

0

0,4

0,1

0

0,3

2,8

47,2

67,8

208,0

70,8

5,2

2,2

7,3

Всего за день:

76,84

50,02

214,92

1653,7

95,7

303,1

11,4

0

0,8

0,6

0,2

0,8

9,8

100,1

135,5

612,5

260,3

12,7

6,0

15,3

9

ООО "ТКОП"

10 день
Пищевые вещества
№
Сборник технолорецептур гической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции Белки, г

Жиры, г

Витамины

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

С, мг

А, мкг
рет.
экв.

E, мг

Минеральные вещества

Д, мкг В1, мг В2, мг

B12,
мкг

Фоли
евая
РР, мг кисло Са, мг
та,
мкг

B6,
мкг

Р, мг

Mg,
мг

Fе, мг Zn, мг

I, мкг

Завтрак
1997

62/1997

САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ
КАПУСТЫ

1996

449

ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ (100/180)

КОНТР.ОТ
Р.
2003

Хлеб пшеничный (Булка
7 к.о. 2002г
Тавдинская)
81/2003

Напиток ВИТОШКА

80

1,1

4,1

7,3

195,9

11,8

161,5

1,8

0

0

0

0

0,1

0,5

7,0

33,0

22,4

12,2

0,6

0,3

2,3

100/180

29,2

34,1

43,9

536,2

2,9

274,2

6,5

0

0,2

0,2

0,6

0,8

7,7

18,9

35,0

302,5

61,9

2,5

2,8

7,5

76

6,1

0,8

37,9

182,0

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,7

23,6

14,9

52,2

9,8

0,5

0,4

1,0

200

Итого за прием пищи:

0

0

17

80

20

120

2,34

1,68

0,3

0,34

0,5

0,36

3

120

0

0

0

0

0

0

36,4

39,0

106,1

994,1

34,7

555,7

10,64

1,68

0,6

0,54

1,1

1,26

11,9

169,5

82,9

377,1

83,9

3,6

3,5

10,8

Обед
1996

120/1996

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С
КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ

1997

479/1997

2017

142/2017

КОНТР.ОТ
Р.

7 к.о. 2002г

КОНТР.ОТ
Р.
1996

250/10

2,2

6,3

9,0

202,4

12,4

217,9

2,2

0

0

0

0

0,2

0,7

9,5

50,9

49,0

22,9

1,1

0,5

4,8

БИТОЧКИ ПО-БЕЛОРУССКИ

100

21,4

20,1

1,0

296,9

2,8

39,4

2,9

0,2

0,1

0,2

0,3

0,3

4,9

3,8

22,0

183,7

24,5

1,5

2,7

8,4

КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ
ТУШЕНЫЕ В СОУСЕ

180

3,9

11,3

29,4

232,9

14,4

205,6

4,9

0

0,2

0,1

0

0,5

1,9

15,7

30,8

104,0

43,1

1,8

0,7

9,1

Хлеб пшеничный (Булка
Тавдинская)

38

3,0

0,4

19

91,6

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,4

12,1

7,7

26,5

4,9

0,3

0,2

0,5

к.о.2023г

Хлеб ржано-пшеничный(Булка
Тавдинская)

38

3,1

0,3

19,5

94,3

0

0

0

0

0,1

0

0

0

0,5

11,8

7,3

26,1

5,6

2,7

0,5

0,5

629/1996

ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ

0,2

0

4,8

19,2

1,1

0,1

0

0

0

0

0

0

0

0,6

13,2

5,1

4,6

0,5

0

0

Итого за прием пищи:

200/5/7

33,8

38,4

82,7

937,3

30,7

463,0

10,0

0,2

0,5

0,3

0,3

1,0

8,4

53,5

131,9

394,4

105,6

7,9

4,6

23,3

Всего за день:

70,2

77,4

188,8

1931,4

65,4 1018,7

20,64

1,88

1,1

0,84

1,4

2,26

20,3

223,0

214,8

771,5

189,5

11,5

8,1

34,1

10

ООО "ТКОП"

11 день

11